Багавінне: наступны прарыў у галіне ўстойлівага харчавання?
Багавінне з'яўляюцца аднымі з самых старажытных "раслін" на Зямлі, уключаючы шырокую і разнастайную групу відаў, якія моцна адрозніваюцца па форме і складу ў залежнасці ад асяроддзя пражывання. Людзі выкарыстоўвалі багавінне на працягу доўгага часу, і з больш глыбокім навуковым даследаваннем багавінне было прызнана матэрыялам значнай эканамічнай каштоўнасці. Яны хутка растуць, даюць багаты ўраджай і не толькі прыдатныя для здабычы прамысловай сыравіны, але і ядомыя. Што яшчэ больш важна, водарасці ўтрымліваюць розныя біялагічна актыўныя злучэнні-, якія ўмацоўваюць здароўе, і лічаццаздаровая ежа 21 стагоддзя.
Багавінне таксама з'яўляюцца прывабнай крыніцай функцыянальных харчовых інгрэдыентаў, таму што яны ўтрымліваюць вітаміны, бялкі, вугляводы, ліпіды, мінералы, антыаксіданты і харчовыя валакна [1]. Уключэнне біямасы багавіння ў ежу можа палепшыць якасць харчавання. Даследаванні ўжо паказалі, што даданне біямасы багавіння і -злучэнняў, атрыманых з багавіння, у ежу прыносіць карысць здароўю як людзей, так і жывёл-не толькі дапамагаючы знізіць рызыку некаторых відаў раку[2], але таксама змагаючыся са старэннем, прадухіляючы хваробы, падтрымліваючы кантроль вагі і памяншаючы запаленне[3].
Аднак сярод тысяч родаў мікраводарасцей толькі невялікая колькасць можа быць камерцыйна выраблена ў якасці харчовых прадуктаў або харчовых інгрэдыентаў. Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) у цяперашні час прысвоіла статус GRAS (агульнапрызнаны як бяспечны) цэлай-клетачнай біямасе шасці відаў для спажывання чалавекам:Артроспира(спіруліны),Эвглена грацыльная, Nannochloropsis oculata, Хларэла звычайная, Дуналіэллавіды, іЭўгленаspp.[5].
FDA-зацвердзіла цэлую біямасу мікраводарасцей для спажывання чалавекам разам са справаздачамі аб складзе для кожнага віду.
Крыніца: спасылка [5]
Сярод гэтых відаў,Chlamydomonas Reinhardtiiгэта аднаклетачная эукарыятычная зялёная водарасць, якая шырока распаўсюджана па ўсім свеце і расце надзвычай хутка. Гэта таксама адзін з найбольш вывучаных відаў водарасцей у прыродзе. У цяперашні час ён шырока выкарыстоўваецца ў якасці мадэльнага арганізма ў даследаваннях фотасінтэзу, генетыкі і фізіялогіі[4]. Нядаўняе даследаванне, праведзенае даследчыкамі з Каліфарнійскага ўніверсітэта ў Сан-Дыега, сведчыць пра гэтаChlamydomonas Reinhardtiiможа дапамагчы палепшыць здароўе страўнікава-кішачнага гасцінца [5].
Часопіс функцыянальнай ежы:Chlamydomonas ReinhardtiiМожа дапамагчы палепшыць здароўе страўнікава-кішачнага гасцінца
Гэта даследаванне, апублікаванае ўЧасопіс функцыянальнай ежы, даследавалі наступствы спажыванняC. reinhardtiiі прадэманстраваў свой патэнцыял для паляпшэння страўнікава-кішачных расстройстваў, звязаных з сіндромам раздражнёнага кішачніка (СРК), такіх як дыярэя і ўздуцце жывата [5].
Спачатку даследчыкі правялі эксперымент на жывёл з выкарыстаннем шасці мышэй C57BL/6J, якіх выпадковым чынам падзялілі на дзве групы (n=3). Каб выклікаць востры каліт, 4% (вага/аб'ём) дэкстрансульфату натрыю (DSS) дадавалі ў пітную ваду мышэй на працягу 5 дзён, каб разбурыць бар'ер слізістай абалонкі кішачніка. Затым мышам перорально ўводзілі 200 мкл фасфатнага-буфернага фізіялагічнага раствора (PBS) у якасці кантролю або ліафілізаванай-сушкіC. reinhardtii(65 г/л) праз зонд на працягу 7 дзён. Масу цела кантралявалі штодня на працягу 14 дзён запар, каб вызначыць, ці ёсцьC. reinhardtiiможа змякчыць страту вагі,-выкліканую DSS.
Вынікі паказалі, што спажываннеC. reinhardtiiзначна знізіла хуткасць страты вагі ў мышэй з вострым калітам, выкліканым DSS-.
Змены масы цела ў мышэй пасля вострага каліту,-выкліканага DSS
Крыніца: спасылка [5]
Грунтуючыся на гэтых высновах, даследчыкі прыступілі да даследавання, ці можна назіраць падобныя эфекты ў людзей-добраахвотнікаў, якія ўжываюць багавінне. У агульнай складанасці 133 удзельнікі былі зарэгістраваныя і класіфікаваны на чатыры групы ў залежнасці ад частаты іх страўнікава-кішачных сімптомаў (GIS). Групы былі вызначаны наступным чынам:
(1) LowGIS_1g - нізкачашчынныя-ўдзельнікі ГІС спажываюць 1 г у дзень;
(2) LowGIS_3g - нізкачашчынныя-ўдзельнікі ГІС спажываюць 3 г у дзень;
(3) HighGIS_1g - высокачашчынныя-ўдзельнікі ГІС спажываюць 1 г у дзень;
(4) HighGIS_3g - высокачашчынныя-ўдзельнікі ГІС спажываюць 3 г у дзень.
За ўдзельнікамі назіралі на працягу аднаго месяца, каб ацаніць вынікі здароўя страўнікава-кішачнага гасцінца. Вынікі паказалі, што людзі з частымі страўнікава-кішачнымі сімптомамі адчувалі значнае памяншэнне дыскамфорту і дыярэі пасля ўжывання багавіння, а таксама паляпшэнне рэгулярнасці кішачніка.
Таксанамічны склад мікробных тыпаў у пробах кала
Крыніца: спасылка [5]
Даследаванні паказалі, штоРэйніхларэлазабяспечвае дадатковыя перавагі як для здароўя жывёл, так і для здароўя людзей, дадаючы дадатковыя доказы рынку інгрэдыентаў багавіння. Па дадзеных Innova Market Insights, рынак інгрэдыентаў багавіння пастаянна расце, і перспектывы багавільных дабавак шырокія. Чакаецца, што ў будучыні ўсё большая колькасць сучасных клінічных даследаванняў пацвердзіць станоўчы ўплыў некаторых багавіння на здароўе чалавека.
Даведка:
[1] AP Batista, L. Gouveia, NM Bandarra, JM, Franco, A."Raymundo. Comparisonпрофіляў біямасы мікраводарасцей у якасці новага функцыянальнага інгрэдыента для харчовых прадуктаў". Algal Research, 2 (2013).
