image001-1

Апісанне прадукту

Соладавы парашок - гэта натуральны пажыўны комплекс, атрыманы з ячменнага соладу шляхам біятэхналагічнай экстракцыі. Яго каштоўнасць заключаецца ў багатым профілі пажыўных рэчываў і дакладных тэхналогіях вытворчасці.

Тэхнічны аналіз

Асноўныя харчовыя кампаненты

Цукар: Мальтозу (35-45%), фруктоза, глюкоза

Вавёркі і пептыды: ~13% маломалекулярных пептыдаў

Вітаміны: вітамін Е, В-комплекс (В1, В2, В6), фолат

Карысныя выкапні: Кальцый, медзь, жалеза, магній, марганец, фосфар, калій, цынк

Харчовыя валакна: да 12,3%

ферменты: -амілаза, -амілаза, каталаза, пероксидаза

Соладавы-парашок, узбагачаны селенам

Вырабляецца празбія-трансфармацыя, селен уключаны ў амінакіслоты і вавёркі, утвараючы высокабіялагічна актыўныя арганічныя злучэнні селену.

Змест арганічнага селену:100-200 мкг/г(прэміум-прадукты дасягаюць980 праміле)

Хуткасць паглынання:>98%(значна пераўзыходзіць неарганічны селен, напрыклад, селеніт натрыю)

Кантроль якасці

Фізічныя ўласцівасці: Раўнамерны колер, без зліпання

Растваральнасць: Цалкам раствараецца ў вадзе, празрысты раствор

Вільгаць: <5%

Мікробныя стандарты: Адпавядае правілам бяспекі харчовых прадуктаў

Тэставанне на селенкаментар : Для ўзбагачаных прадуктаў праверце суадносіны арганічнага селену

Смакавы профіль

Выса-якасны парашок соладу забяспечваесапраўдны саладовы водарісмажаныя ноты, паляпшаючы хлебабулачныя вырабы натуральным шляхам без штучных дабавак.

Універсальнасць соладавага парашка абумоўлена яго унікальнымі біяхімічнымі ўласцівасцямі.

Асноўныя функцыянальныя механізмы

Ферментная сістэма

-Амілаза і -амілазакаментар : расшчапляе крухмал на ферментаваны цукар, дапамагаючы закісанню цеста і паляпшаючы структуру хлеба.

Тэрмастабільнасць: Пасля выпякання пры125 градусаў на працягу 2 гадзін, актыўнасць ферментаў зніжаецца на82.2–90.0%, забяспечваючы кантраляванае расшчапленне крухмалу.

Антыаксідантныя ўласцівасці

Селен: Неабходны для глутатионпероксидазы (GSH-Px), якая нейтралізуе пераксіды ліпідаў і свабодныя радыкалы.

Вітамін Е і поліфенолыкаментар : Працуйце сінэргічны з селенам для ўзмацнення антыаксідантнага эфекту.

Распрацоўка густу

Рэакцыя Майяра і карамелізацыякаментар : Утварае піразіны, фураны і альдэгіды, ствараючы насычаны густ смажанага.

Харчовыя перавагі

Селенометионинкаментар : Арганічны селен у соладавым парашку ёсцьвысокая біодоступность, падтрымліваючы імунітэт і працу шчытападобнай залозы.

Реологіческіх ўздзеянне на цеста

Даданне5% парашок соладузніжае стабільнасць цеста, але паляпшае расцяжымасць, што патрабуе карэкціроўкі працэсу.

Табліца: Уплыў 5% парашка соладу на ўласцівасці цеста

Уласнасць	Змена	Эфект
Стабільнасць цеста	Змяншаецца	Зніжэнне талерантнасці да змешвання
Індэкс фарынографа	Змяншаецца	Больш слабая трываласць цеста
Супраціў расцяжэння	Змяншаецца	Палепшаная расцяжымасць цеста
Ступень паслаблення	Павялічваецца	Паніжаны механічны супраціў

Асноўныя перавагі

Прапановы соладавага парашкаунікальныя перавагінад сінтэтычнымі дадаткамі:

✅ Натуральная і чыстая этыкетка: без штучных дабавак, адпаведнасць тэндэнцыям-чыстых этыкетак.

✅ Умацаванне харчаваннякаментар : Багаты вітамінамі , мінераламі іарганічны селен(95% біодоступность).

✅ Паляпшэнне густу: Перадаенатуральная смажаная соладавасць, памяншаючы патрэбу ў штучных араматызатарах.

✅ Паляпшэнне якасці прадукцыі: павялічвае тэрмін прыдатнасці, паляпшае тэкстуру і прадухіляе чэрстванне выпечкі.

✅ Бяспека і талерантнасць: Няма рызыкі таксічнасці, прыдатны для дзіцячага харчавання і здаровага харчавання.

Параўнанне: соладавы парашок супраць сінтэтычных дабавак

Фактар	Соладавы парашок	Сінтэтычныя дабаўкі
Крыніца	Натуральны экстракт ячменю	Хімічна сінтэзаваны
Бяспека	Высокі, без пабочных эфектаў	Патэнцыйная таксічнасць
Харчовая каштоўнасць	Мульты{0}}комплекс пажыўных рэчываў	Адна-функцыянальны інгрэдыент
водар	Аўтэнтычны, шмат-слаёвы	Штучны,-аднамерны
Спажывецкі зварот	Высокі (чыстая этыкетка)	Зніжэнне з-за праблем са здароўем

Прымяненне: рознабаковае выкарыстанне ў ежы і не толькі

1. Хлебабулачныя і кандытарскія вырабы

Хлебкаментар : Паляпшае закісанне , мяккасць і тэрмін захоўвання .

Тартыкаментар : Замяняе какава-парашок для атрымання натуральнага фарбавальніка і водару.

Печывакаментар : Узмацняе храбусценне і прадухіляе акісленне алею .

2. Малочныя прадукты і напоі

Соладавае малакокаментар : Дадае насычаны густ без адкладу.

Функцыянальныя напоі: Узбагачаны-селенам солад павышае імунітэт.

3. Здароўе і нутрицевтики

Дабаўкі селенукаментар : Падтрымлівае антыаксідантную абарону і здароўе шчытападобнай залозы .

Упакоўка і захоўванне

Упакоўка: 1 кг/мяшок з фальгі, 25 кг/валаконны барабан (наладжваецца)
Захоўванне: Захоўваць у прахалодным, сухім, герметычна закрытым і абароненым ад святла месцы
Тэрмін прыдатнасці: 24 месяцы (у зачыненых умовах)

product-1-1